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Des matières premières hors du commun : Des saumons élevés en pleine mer près du cercle polaire arctique et des cristaux de sels gemme. Un vrai feu de bois à base de bûches d'aulnes, ni sciure, ni générateur de fumée. Un fumoir ancestral, sans électricité ni technologie, pour un fumage totalement naturel. Un saumon différent, unique, incomparable, "parfumé" plutôt que fumé.