Valeurs
Pour bien comprendre l'histoire du groupe Byzance, il faut tout d'abord commencer par en connaître les grandes valeurs. En effet, toute l'histoire de Byzance depuis son origine jusqu'à aujourd'hui, est le reflet d'une fidélité ininterrompue aux valeurs fondatrices du groupe : l'émotion gustative, l'esprit pionnier, le plaisir de faire plaisir, une «culture» professionnelle, l'importance des femmes et des hommes, le goût de l'esthétique.
L'esprit pionnier "Crear no es copiar"
