Valeurs

Des valeurs engagées, affirmées, qui font le caractère du groupe

« Crear no es copiar » Ferran Adrià. Une histoire pionnière, une culture unique, des goûts exquis !
Ce n’est pas parce que cela ne s’est jamais fait que cela ne doit pas se faire ! Dès sa création, Byzance entreprend des projets rares et le caractère du groupe se fait par l’association de trois produits différents. Du caviar au jambon ibérique en passant par le saumon fumé, Byzance ose et mise sur l’innovation.

L’émotion gustative : Indispensable, nécessaire, déterminante … C’est la seule raison d’être de nos sélections !

Partager et provoquer l’émotion gustative. Faire découvrir tout un univers de saveurs, de couleurs et de goûts uniques … Le recrutement, les formations, les emballages … tout est étudié pour partager l’émotion gustative.

L’importance des hommes, leur motivation, formation, expérience, savoir faire…
Ni vendeurs ni serveurs, seulement des ambassadeurs et des Maîtres Cortador dans nos comptoirs de vente et de dégustation.

L’Esthétisme. Parce que le contentement de plusieurs sens est supérieur au contentement d’un seul sens. Parce qu’il dépend aussi des hommes, de leur motivation, savoir faire et envie de partager leur passion.

L’hygiène. Parce que se respecter c’est aussi respecter les autres. Elle doit être un réflexe et non un devoir. Toutes nos exploitations et produits sont soumis à des contrôles techniques très stricts afin de garantir une qualité et une hygiène irréprochables.

Des professionnels. Byzance est issue à 100% d’une culture professionnelle.
Expliquer, parce que comprendre est plus fort qu’apprendre !