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Jambon Bellota-Bellota® entier Guijuelo

10100005

Jambon entier avec os

926,50 € TTC

Lieu d'affinage : Guijuelo
  • Conservation : Lieu frais et sec, à température ambiante
  • Poids net minimum : env. 8 kg
  • Lieu d'affinage : Guijuelo
  • Durée d'affinage : 36 à 42 mois

Ce que vous devez savoir :

En provenance des quatre D.O existantes en Espagne, chaque jambon est marqué au fer à brûler par les 2 lettres BB.

L’affinage et le pourcentage de race ibérique sont clairement mentionnés sur les étiquettes.

De plus, chaque jambon est accompagné de son passeport de traçabilité totale.

 

Le village de Guijuelo est situé à 60 km au sud de Salamanque, blotti entre la Sierra de Gata et la Sierra de Gredos.

Affiné dans un climat beaucoup plus froid et continental que les autres Grands Crus, il y puise une douceur presque sucrée, toute féminine.

 

Atlas Gustratif

L'atlas gustatif du jambon

Vidéo l'art du tranchage

Consultez notre vidéo "L'art du tranchage"

Composition : Jambon de porc ibérique (Origine Espagne / Guijuelo), sel, sucre, conservateurs (E-252 et E-250), antioxydants : E331 et E301. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g/Nutrition facts per 100g
Energie / Energy value 440,6 Kcal
Matières grasses / Fats 31,6
Dont acides gras saturés / of which saturated 13,9
Glucides / carbohydrates 0,5
Dont sucres / of which sugars 0,5
Protéines / Protein 25,8
Sel / salt 3,1
  • Allergènes : aucun

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