Gousses d’ail noir

On connait déjà les vertus de l’ail pour la santé, mais ici, sa transformation en ail noir devient un véritable atout en cuisine !

Grâce à un processus d’élaboration bien spécifique, l’ail noir obtient des propriétés gustatives hors norme.

Bellota-Bellota® a sélectionné ces gousses d’ail noir, qui régalera les papilles de vos invités.

Côté goût et notes de dégustation, l’ail noir l’est savoureux, avec ses notes de vinaigre balsamique, sa légère acidité, ses notes de mélasse, de grenade. On retrouve un goût légèrement iodé, évoquant la sauce soja, les saveurs de l’ail mais sans aucun piquant.

En cuisine, il s’associe parfaitement avec un poisson ou une viande, avec du foie gras ou encore en complément d’une sauce. Coté sucré, c’est avec le chocolat qu’il se marie le mieux !