Tarama à la truffe d'été 80g

Barattés à l’ancienne de façon très artisanale, tous nos taramas sont exclusivement élaborés avec des poches entières d’oeufs de cabillauds d’Islande légèrement fumés.

Le tarama à la truffe

Inventé par Byzance en 2008, il a été copié à de nombreuses reprises. Notre recette nous est toutefois exclusive et reprend notre base de brut de tarama nature, à laquelle nous incorporons, cette fois-ci, 3% de tuber aestivum (truffe d’été) ainsi qu’une huile naturelle de truffes.

Sous réserve d’être amateur de truffes, évidemment, le résultat est magique : les arômes d’oeufs de cabillauds et de truffe se font écho, jonglent ensemble, se mélangent et se complètent.

La meilleurs façon de les déguster, c'est bien sûr avec nos blinis cocktail.

Tuber aestivum 2,8% et arôme truffe sans colorant

Ingrédients : Huile de colza, oeufs de CABILLAUD salés et fumés 28% (oeufs de CABILLAUD 26%, sel), LAIT ½ écrémé, eau, chapelure (farine de BLE, sel, levure), brisures de truffes 3% [brisures de truffes 2,8% (tuber aestivum), jus de truffes 0,2% (tuber aestivum), sel], préparation culinaire huile d’olive et arôme truffe noire 3% (huile d’olive 99,6% arôme truffe noire 0,4%), jus de citron, conservateur E211.