Jambon tranché Bellota-Bellota® Los Pedroches 100g

Des centaines de visites en Espagne, dans les lieux même de production nous ont permis d'identifier les fournisseurs qui partagent nos exigences. Notre savoir-faire, issu de notre longue expérience guide notre sélection. Notre jambon est le fruit de ce processus rigoureux et unique.

Le jambon Bellota-Bellota® Los Pedroches est affiné en Andalousie au nord de Cordoue, là où la Dehesa est si riche, si dense. Un Grand Cru tout en finesse, tout en subtilité.

Tranché en pétales, le jambon Bellota-Bellota® est mis sous vide pour une conservation optimale. Avant de le déguster, suivez les conseils ci-dessous pour une expérience parfaite de dégustation.

Conseils de dégustation :

• Avant d'ouvrir le sachet sous vide, passez-le quelques instants sous de l'eau tiède à 28°C (où immergez-le quelques instants à 30°C)
• Ouvrez le sachet sous vide au minimum 15 minutes avant de le déguster.
• Dressez le jambon sur une assiette préalablement tiédie. L'assiette idéale : le volcan Bellota-Bellota® avec, en son centre, une bougie qui maintient les pétales à leur température optimale de dégustation (28-29°C).

Accords :

• Côté mets : écrasé de tomates avec du pain ou écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive.
• Côté vins : évitez les vins sucrés et préférez ceux qui présentent une belle puissance aromatique.

Pour en découvrir encore plus, consultez notre blog 

LA MONTANERA S'ACHÈVE EN ESPAGNE

Ingrédients : Jambon de porc ibérique (origine Espagne / Vallée de Los Pedroches), sel, sucre, correcteur d'acidité E331 (iii), conservateurs E205 et E252, atioxydant E301.