Jambon tranché Bellota-Bellota® Guijuelo 100g

Des centaines de visites en Espagne, dans les lieux même de production nous ont permis d'identifier les fournisseurs qui partagent nos exigences. Notre savoir-faire, issu de notre longue expérience guide notre sélection. Notre jambon est le fruit de ce processus rigoureux et unique.

Le village de Guijuelo est situé à 60 Km au sud de Salamanque. Affiné dans un climat beaucoup plus froid et continental que les autres Grands Crus, le Guijuelo y puise une douceur presque sucrée, toute féminine.

Tranché en pétales, le jambon Bellota-Bellota® est mis sous vide pour une conservation optimale. Avant de le déguster, suivez les conseils ci-dessous pour une expérience parfaite de dégustation.

Conseils de dégustation :

• Avant d'ouvrir le sachet sous vide, passez-le quelques instants sous de l'eau tiède à 28°C (où immergez-le quelques instants à 30°C)
• Ouvrez le sachet sous vide au minimum 15 minutes avant de le déguster.
• Dressez le jambon sur une assiette préalablement tiédie. L'assiette idéale : le volcan Bellota-Bellota® avec, en son centre, une bougie qui maintient les pétales à leur température optimale de dégustation (28-29°C).

Accords :

• Côté mets : écrasé de tomates avec du pain ou écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive.
• Côté vins : évitez les vins sucrés et préférez ceux qui présentent une belle puissance aromatique.

Pour en découvrir encore plus, consultez notre blog 

LA MONTANERA S'ACHÈVE EN ESPAGNE

Ingrédients : Jambon de porc ibérique (Origine Espagne / Guijuelo), sel, dextrose, sucre, antioxydants (E331iii ; E316), conservateurs (E250 et E252). Ce produit ne contient pas d'allergène.