Jambon tranché Bellota-Bellota® Dehesa 100g

Des centaines de visites en Espagne, dans les lieux même de production nous ont permis d'identifier les fournisseurs qui partagent nos exigences. Notre savoir-faire, issu de notre longue expérience guide notre sélection. Notre jambon est le fruit de ce processus rigoureux et unique.

L’Extremadura borde le Portugal entre Salamanque et l’Andalousie.

Très riche en Dehesa, elle est aussi le berceau de la race du cochon ibérique. Disposant ainsi sur place de tous les atouts, le Bellota-Bellota^® de la Dehesa Extremadura est particulièrement harmonieux et propose un juste équilibre entre la puissance aromatique de Jabugo et la finesse de Guijuelo.

Tranché en pétales, le jambon Bellota-Bellota® est mis sous vide pour une conservation optimale. Avant de le déguster, suivez les conseils ci-dessous pour une expérience parfaite de dégustation.

Conseils de dégustation :

• Avant d'ouvrir le sachet sous vide, passez-le quelques instants sous de l'eau tiède à 28°C (où immergez-le quelques instants à 30°C)
• Ouvrez le sachet sous vide au minimum 15 minutes avant de le déguster.
• Dressez le jambon sur une assiette préalablement tiédie. L'assiette idéale : le volcan Bellota-Bellota® avec, en son centre, une bougie qui maintient les pétales à leur température optimale de dégustation (28-29°C).

Accords :

• Côté mets : écrasé de tomates avec du pain ou écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive.
• Côté vins : évitez les vins sucrés et préférez ceux qui présentent une belle puissance aromatique.

Pour en découvrir encore plus, consultez notre blog 

LA MONTANERA S'ACHÈVE EN ESPAGNE

Ingrédients :  Jambon de porc ibérique Bellota (Origine Espagne / Dehesa Extremadura), sel, sucre, conservateurs (E252, E250), antioxydant (E301). Ce produit ne contient pas d'allergènes.