Idée de recettes
Ventrèche de thon blanc Germon
147,39 € TTC /kg
Dans la hiérarchie gustative des thons, le thon blanc Germon est incontestablement le plus fin et le plus savoureux.
Pêchés à la ligne pélagique de juin à septembre au large du golfe de Gascogne, les thons sont ramenés vivants sur les bateaux puis travaillés exclusivement à la main afin d’éliminer tous les déchets.
La « meilleure » partie du thon (environ 4% de son poids total), d’une onctuosité confondante.
Une expérience gastronomique qu'il faut avoir vécue !
A déguster sur un pain cristal avec quelques flocons de fleur de sel et une pointe du surprenant vinaigre balsamique blanc, 100% Muscat.
- Poids net :
- 115g
- Poids net égoutté :
- 85g
- Ingrédients :
- Ventrèche de THON blanc Germon 72,5% (Thunnus alalunga) (pêché en Océan Atlantique), huile d’olive (origine Espagne) et sel.
- Conservation :
- t° ambiante
- Allergènes :
- poisson
- Date limite de consommation garantie à livraison :
- 6 mois
Valeurs nutritionnelles pour 100 g Nutrition facts per 100 g |
|
Energie / Energy value | 210 kcal |
Matières grasses / Fats | 12g |
Dont acides gras saturés / of which saturated | 1,3g |
Glucides / carbohydrates | 0g |
Dont sucres / of which sugars | 0g |
Protéines / Protein | 25g |
Sel / salt | 0,9g |