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Presa de porc ibérique

10800006

Env. 700g

34,30 € TTC

  • DLC : 72h après décongélation
  • Conservation : 0/+4°C - produit livré en phase de décongélation

Ce que vous devez savoir :

Attention : Produit livré en phase de décongélation. A consommer dans les 72 heures après décongélation. Ne pas recongeler.

Notre presa Bellota-Bellota®

Toutes nos presas proviennent exclusivement de nos seuls fournisseurs de jambon Bellota-Bellota®; elles sont issues de cochons ibériques purs à 100% Bellota-Bellota® abattus à l’issue de la Montanera.

Qu’est ce que la presa ?

La presa est située à l’avant du lomo. De forme ovale,  elle est plus grasse et plus tendre que le reste des viandes ibériques. 

Comment la faire cuire ?

Elle supporte différents types de cuisson : A la plancha ou au four… 

Il est important de la cuire « rosée à cœur » pour en dégager les arômes les plus agréables. 

Sinon, nous vous  suggérons de la déguster sous forme de carpaccio, marinée à l’hule d’olive, quelques copeaux de Manchego semi curado, alcaparrones et lomo Bellota-Bellota®.

 

Une viande tout en finesse.

Découvrez une délicieuse recette à faire pour vous régaler : 

Le carpaccio de presa

Composition : presa de porc Bellota 100% ibérique

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Nutrition facts per 100g
Energie / Energy value 222 kcal 
Matières grasses / Fats 10,1g
Dont acides gras saturés / of which saturated 4g
Glucides / carbohydrates 1,1g
Dont sucres / of which sugars 0,8g
Protéines / Protein 31,8g
Sel / salt 4,8g
  • Allergènes : aucun

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