Ribs de porc ibérique

Attention : Les viandes Bellota-Bellota sont livrées en phase de décongélation. A consommer dans les 72 heures après décongélation. Ne pas recongeler.

Nos ribs Bellota-Bellota®

Toutes nos ribs proviennent exclusivement de nos seuls fournisseurs de jambon Bellota-Bellota®; elles sont issues de cochons ibériques purs à 100% Bellota-Bellota® abattus à l’issue de la Montanera.

Que sont les ribs ?

Le ribs (carne intercostal) est un morceau de viande situé entre chaque manchon des côtes du porc Ibérique. Sa texture est d’une tendresse incomparable. La découpe en forme de bâtonnet permet une cuisson rapide et une dégustation agréable pour des tapas ou un apéritif convivial.    

Comment les faire cuire ?

Nous préconisons une cuisson à la plancha (ou poêle chaude). Caramélisée en fin de cuisson avec la gelée de piments d’Espelette puis accompagnée de pimientos del Padron Bellota-Bellota®, c’est rapide et gourmand à la fois ! Comptez environ dix minutes de cuisson et la viande sera croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur .  

Une tapas originale !

Découvrez une délicieuse recette à faire pour vous régaler : 

Les ribs caramélisés

env. 500g

Composition : ribs de porc Bellota 100% ibérique