Le Groupe Byzance
Fondé en 1995, le Groupe Byzance est à la tête de deux maisons : Bellota-Bellota® et Byzance®. La première dédiée à la gastronomie ibérique, avec des produits phares comme le fameux jambon ibérique Pata Negra, les charcuteries ou bien les vins espagnols ; la seconde aux produits dits de luxe, tels que le saumon fumé, le caviar ou encore le tarama.
Les quelques 700 produits des deux marques se dégustent aujourd’hui dans les 30 comptoirs du groupe, en France et à l’étranger, sur place ou à emporter, chez les 1000 clients professionnels (épiceries fines, restaurateurs, hôtels, bouchers ou poissonniers) et s’achètent également sur le site e-commerce. Le groupe a également une activité événementielle et propose des prestations traiteur, Maitre Cortador, animations et privatisations.
Le Groupe Byzance emploie une centaine de personnes, travaillant en France, en Espagne ou en Asie, au siège, à l’entrepôt ou dans les comptoirs.