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La clientèle professionnelle

Côté B2B, notre clientèle est composée de plusieurs typologies : restaurateurs, épiciers fins, hôtels, palaces, bouchers, poissonniers… Ce sont environ 2000 clients qui nous font confiance, depuis presque 30 ans.

Toute cette belle clientèle est gérée par notre équipe commerciale, qui s’attèle à parcourir la France.

Côté produits, les quelques 700 références sont stockées dans notre entrepôt, au cœur du M.I.N. de Rungis, pour être au plus proche de l’activité et de nos clients.

Notre entrepôt

C'est au cœur du M.I.N. de Rungis, que nous avons installé notre entrepôt depuis quelques années. Notre équipe logistique s'occupe de contrôler la qualité des produits, préparer les commandes, les emballer puis les expédier partout en France et dans le monde.

L'administration des ventes et le département achat y sont aussi implantés, pour que le service logistique complet soit au même endroit.

Notre service commercial

Notre équipe commerciale est composée de véritables passionnés, issus de l'hôtellerie, du commerce alimentaire ou encore du domaine du vin.

En devenant client, vous aurez un agent commercial dédié à votre zone, présent pour répondre à vos questions, vous rendre visite, vous aider à construire votre offre autour de des produits Bellota-Bellota® et Byzance®.

La sélection des produits

La toute première étape de sélection est la plus importante : la dégustation. Car c’est avant tout par le goût, que nous sélectionnons nos produits.

Ensuite, vient la sélection du producteur. Elle se fait avec des critères propres à nos valeurs : respect des animaux et de leur environnement, respect de l’humain avec une entreprise à taille humaine, respect des normes environnementales… Si un producteur ne respecte pas ces critères, nous ne travaillerons pas avec lui.

La suite, moins romantique mais tout aussi essentielle, ce sont des négociations, pour obtenir des prix intéressants pour nos clients et leur proposer les meilleurs produits au tarif le plus juste. D’ailleurs, les clients sont aussi au centre des échanges, puisque nous essayons de nous adapter le plus possible à leurs besoins : produit, format, préparation, personnalisation…

Enfin, lorsque tout ce processus de sélection arrive à son terme, c’est le moment de goûter à nouveau, avec nos clients cette fois. Expliquer la fabrication du produit, comment le cuisiner, avec quoi l’accompagner...

Et tout au long de l’année, en interne, nous organisons des comités produit. Il s’agit d’un moment où nous goutons nos produits, ceux d’autres producteurs et aussi ceux de nos concurrents, pour être certain d’avoir et de proposer toujours le meilleur du meilleur.