Pommes de terre et caviar

pour 12 pièces

Ingrédients 

• 6 petites pommes de terre nouvelle
• 6 c.à.c de crème fraîche Bordier
• 30g de caviar
• Ciboulette

Préparation

1. Plongez vos pommes de terre dans l'eau froide et chauffez votre eau. Une fois à ébullition, comptez 20 minutes de cuisson. Ajoutez du gros sel au bout de 15 minutes pour assaisonner.
2. Une fois les pommes de terre cuite, égouttez-les et laissez-les refroidir.
3. Epluchez les pommes de terre et découpez-les en palets de 2/3 cm d'épaisseur environ.
4. Sur chaque palet, disposez une pointe de crème fraîche, un peu de caviar et quelques brins de ciboulette.