Pluma de porc ibérique 1kg - congelé
69,95 € TTC /kg
Pluma de porc ibérique 1kg - congelé
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Et si vous goûtiez à l'exceptionnel ?
Tout commence par un coup de foudre culinaire dans les années 2000. Face à la saveur extraordinaire de la Pluma ibérique, une évidence s'impose à nous : le public français doit découvrir ce trésor.
Jusqu'alors dissimulée dans la fabrication de la charcuterie, la Pluma est pourtant le muscle le plus noble de l'animal. C’est une pièce d'orfèvre : légère, délicate et sublimée par une fine cape de graisse spécifique au terroir ibérique. Choisir notre Pluma, c’est s’offrir un morceau de légende, rare et précieux, pour un moment de dégustation inoubliable.
Comment la faire cuire ?
De préférence à la plancha ou dans une poêle très chaude, sans matières grasses. Elle peut être cuite entière, comme un magret, mais doit si possible, se consommer « rosée » pour en apprécier son onctuosité, sa « jugosidad ».
Elle peut aussi se découper en darnes de 1cm d’épaisseur environ, saisies à feu très vif pour avoir une texture croustillante à l’extérieur mais attention à ne pas la cuire trop pour garder sa chair rosée à l’intérieur.
Quelques flocons de fleur de sel par-dessus, 1 ou 2 tours de moulin à poivre pour les amateurs. Il n’y a plus qu’à savourer. Régalez-vous !
- Poids net :
- 1kg
- Ingrédients :
- Pluma de porc ibérique (origine Espagne)
- Conservation :
- -18°C
- Allergènes :
- aucun
- Date limite de consommation garantie à livraison :
- 90 jours
| Valeurs nutritionnelles pour 100g Nutrition facts per 100g |
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| Energie / Energy value | 230 kcal |
| Matières grasses / Fats | 16g |
| Dont acides gras saturés / of which saturated | 7g |
| Glucides / carbohydrates | 0g |
| Dont sucres / of which sugars | 0g |
| Protéines / Protein | 21g |
| Sel / salt | 0,1g |
Pluma de porc ibérique 1kg - congelé