
Le carré de porc ibérique
Facile - 5 Min
Sa tendresse , sa finesse et son goût incomparable : La texture, la douceur de la longe, à la saveur de la côte.
Pour 4/6 personnes
Ingrédients
- Carré de porc ibérique d'env. 1kg
- Huile d'olive
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C
- Commencer par faire colorer toutes les faces dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse
- Enfourner ensuite pour 45 minutes (pour une pièce d'1kg env.)
- Une fois la cuisson terminée, déposer le carré de porc sur une grille en dehors du four, recouvrir d'un papier d'aluminium et laisser tirer la viande pendant 10 minutes
- La viande se déguste légèrement rosée
- Regalez-vous !
- Dish type: Salé
- Difficulty: Facile
- Preparation time: 5 min
- Cooking time: 50 min
Ingredients | Quantity | Price |
---|---|---|
Iberian French rack - frozen | €60.45 |