Velouté de butternut et sa tartine au Saint Marcellin et jambon Trevelez

Velouté de butternut et sa tartine au Saint Marcellin et jambon Trevelez

Facile - 20 Min

Déguster un velouté doux adossé au croustillant de la tartine !

Ingrédients

pour le velouté

  • 1 butternut
  • 2 oignons
  • 80g de beurre
  • 1 bouillon de volaille
  • 100g de crème fraiche
  • Quelques croutons de pain
  • 4 tranches de jambon Trevelez

pour la tartine

  • 2 Saint Marcellin
  • 4 tranches de jambon de Trevelez
  • 4 tranches de pain de campagne

Préparation

du velouté

  1. Couper finement les oignons et les faire revenir dans le beurre
  2. Éplucher le butternut et le couper en cube.
  3. Ajouter aux oignons et laisser cuire 5 minutes
  4. Mouiller à hauteur avec le bouillon
  5. Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes
  6. En attendant, préchauffer le four à 200°.
  7. Couper les tranches de jambon en petits morceaux et enfourner pour 5-6 minutes
  8. Faire revenir les croûtons de pain à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants
  9. Quand le butternut est bien tendre, mixer le tout au blender avec la crème fraîche
  10. Servir bien chaud avec les mini chips de jambon et les croûtons de pain

de la tartine

  1. Faites toaster les tranches de pain 5 minutes dans un four préchauffé à 200°
  2. Une fois terminé, montez le four à 250°
  3. Coupez les Saint Marcellin en deux et disposez-les sur les tranches de pain toasté.
  4. Enfournez pour 7-8 minutes.
  5. Sortez du four et ajoutez les tranches de jambon Serrano de Trevelez par dessus.
  6. Régalez-vous
  • Dish type: Salé
  • Difficulty: Facile
  • Preparation time: 20 min
  • Cooking time: 15 min
Ingredients Quantity Price
Slices of Trevelez ham
€15.95

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