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Pièce entière désossée (2-3kg)
Pièce entière désossée (2-3kg)
Issus de nos sélections, les jambons sont uniquement désossés à la main puis totalement parés pour n'en retenir que le meilleur : pas d'excès de gras, ni peau ni couenne, juste la chair, souple et parfumée à trancher finement à la machine. Attention, danger d'«addiction».